Jetzt bist Du der Osterhase der die Ostereier bringt.

Details

Für diese Bitterschokolade verwendet Meybona nur Hispaniola-Kakobohnen aus der Dominikanischen Republik. Dabei handelt es sich um die Trinitario-Kakaobohne, die durch einen 5 - 7 tägigen Fermentierungsprozess veredelt wird. Diese Varität wird in der Dominikanischen Republik als Hispaniola-Kakao gehandelt und macht 4% bis 10% der Ernte aus. Durch die Fermentierung entsteht ein vollmundig komplexer Geschmack mit ausdrucksstarken Aromen. Eine Bitterschokolade für Einsteiger und Schokoladenkenner gleichermaßen, da Sie nicht zu herb und dennoch kräftig und aromatisch ist.

Diese Ursprungsschokolade wird 48 Stunden chonchiert, damit sie ihr einzigarties Aroma voll entfalten kann. Bei Meybona werden alle Produktionsschritte im eigenen Werk durchgeführt. Dazu gehört natürlich auch der wichtige Röstprozess der Kakao-Bohnen, der maßgeblich für die Kakao-Aromen ist. Bei Meybona kommen grundsätzlich weder Fremdfette, wie z.B. Butterreinfett oder Palmfett, noch Konservierungsstoffe zum Einsatz.

Zutaten

Kakaomasse Dominikanische Republik (49%), Zucker, Kakaobutter, Emulgator: Sojalecithin, Bourbon Vanille. Kakao: 60% mindestens in der Bitterschokolade.

Nährwerte

Durchschnittliche Nährwertangaben pro 100g
Energie (kJ/kcal): 2373kJ / 571kcal
Fett (g): 39,4g
- davon gesättigte Fettsäuren (g): 23,5g
Kohlenhydrate (g): 42,7g
- davon Zucker (g): 38,5g
Eiweiß (g): 7,0g
Salz (g): 0,02g

Allergiker Hinweis

Kann Spuren von Gluten (Weizen), Milchprodukten und Schalenfrüchten enthalten.

Lagerung

Trocken bei Raumtemperatur lagern, idealerweise 16 – 20° C, vor Wärme schützen.