Unsere Schokolade

Meybona Schokolade - feinste Schokolade

Das Familienunternehmen Meybona stellt hochwertige Schokoladen im traditionellen Verfahren "bean to bar" seit über 90 Jahren in der dritten Generation her. Hier werden die Kakaobohnen noch selbst geröstet und nicht auf vorgefertige Kakaomasse zurückgegriffen. Außerdem kommen keine Fremdfette wie Butterreinfett in die Schokolade. Statt dessen wird ausschließlich reine Kakaobutter verwendet. Mit besonderer Sorgfalt wird die Schokolade zwischen 20 und 48 Stunden conchiert und weiter verarbeitet, was der Schokolade sein unverwechselbares Kakaoaroma verleiht - Schokolade mit Charakter.

Die Auswahl bester Rohstoffe, die Erfahrung bei der Zubereitung und die Ideen beim Komponieren der besonderen Sorten - all das macht die Schokolade von Meybona aus. Bei Meybona wird gute Schokolade aus Leidenschaft hergestellt.

Die Themen Nachhaltigkeit und schonender Umgang mit der Umwelt und Natur gehören schon seit mehr als 90 Jahren zur Philosophie des Unternehmens.

Kakaobohnen - Da steckt das Schokoladengeheimnis drin

Die Kakaobohnen bestimmen den Geschmack und Schmelzeigenschaften der Schokolade und variieren je nach Anbaugebiet. Die Bohnen werden auf ihre Qualität geprüft, gereinigt und geröstet. Mit viel Erfahrung werden beim Rösten die Aromen zur vollen Entfaltung gebracht. Deshalb lohnt das Rösten - weil nur so das Beste aus jeder Bohne herausgearbeitet werden kann.

Die Conche - Geduld und ständige Bewegung

Die Conche ist entscheidend für die Aromaentwicklung der Schokolade. Das intensive Rühren und Kneten in der Conche entzieht dem Kakao Feuchtigkeit und Bitterstoffe. Der aromatische Kakaogeschmack verteilt sich gleichmäßig. Meybona conchiert seine Schokolade traditionell sehr lange - je nach Produkt bis zu 48 Stunden.

* Gilt für Lieferungen nach Deutschland. Lieferzeiten für andere Länder und Informationen zur Berechnung des Liefertermins siehe hier: Lieferzeiten. Werktage sind die Tage von Montag bis Freitag.
** je nach Schokolade
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